晒笋干怎么炒好吃？
油麦菜2颗，笋干50g 1.将油麦菜清洗干净切成段； 准备一块纱布或者厨房纸巾打湿，浸入少许白酒； 把切好的油麦菜放在上面，卷起来，按压出水分（这一步可以去掉更多的草酸和涩味）； 处理好的油麦菜放到盘中，均匀撒上适量食盐，腌渍10分钟左右，倒掉腌出的水，用清水冲洗干净。
2.锅内烧开水，放入笋干煮15分钟，然后浸泡在凉开水中冷却。 注意：冷水下锅可以更大程度地保住营养。 泡好后的笋干捞出沥干水份备用。
3.锅内热油，六成热时，放入姜蒜爆香，随后放入油麦菜快速翻炒至断生，调入适量食用盐、生抽调味，最后放入笋干拌匀即可。 喜欢软烂口感的可以先焯水再腌制，这样更省时间。但这样会损失一部分营养成分。
吃不完的笋干用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻起来，可以随时拿出来做这道菜哦~ 鲜香味美的油麦菜帮了笋干大忙，让原本略显单调的食物变得清爽脆嫩，好吃不腻！