丝瓜怎么红烧好吃？
用料 丝瓜 一根 五花肉 500g 生姜 两块 大料 一个 黄酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 白糖 适量 盐 适量 做法步骤 1、准备好食材，我用的五花肉是速冻的，已经提前解冻。把丝瓜刮去外层表皮，清洗干净后切成小块备用。（一定要去皮，我觉得丝瓜皮吃起来口感不好） 2、把五花肉切成薄片，放在碗中，加入切好的姜丝和适量的黄酒，腌制十分钟。黄酒的用量可根据个人口味适当增减。
3、锅中放入适量油，大火烧热，加入大料一颗，炸至出香味且颜色呈金黄色时，倒入五片姜爆香。
4、接着倒入腌好的五花肉，翻炒均匀至变色，再加入适量老抽、生抽和白糖炒匀。注意不要加太多酱油，否则菜品上色过重影响美观；也不要加太多糖，否则菜品太甜不够开胃。 5、倒入切好的丝瓜，轻轻翻拌均匀，让每块丝瓜都沾上酱汁。然后沿锅边浇入一勺清水，盖上锅盖，小火焖三分钟。
6、待汁水收干，即可装盘上桌了！一盘色香味俱全的丝瓜烧肉就做好啦！鲜亮诱人的色泽，扑鼻而来的香味，尝一口汁浓味美，回味悠长~真的好吃到爆！
小贴士 煮这道菜不用放盐了，因为酱油和白糖的咸度已经很重了。如果喜欢清淡些的，可以在出锅前放少量食盐调味。