1、准备食材，面粉中加入适量清水，搅拌均匀，使每一粒面粉都吸饱水分； 青椒去籽，洗净，切丝；香菇提前用清水泡发，洗净后切丁；香葱摘洗干净，切葱花备用。
2、锅中倒入适量食用油烧热，放入切好的青椒和香菇，小火慢慢煸炒至出香味，加入适量食用盐调味，然后盛出放凉。
3、把放凉的青椒和香菇倒入面粉糊中，混合均匀后，加入鸡蛋、葱花，再次搅拌均匀成面糊 接着锅里倒入足量的清水煮开，改小火，用勺子舀入面糊，形成圆形的面糊片，盖上盖子，煮熟。 面糊的软硬度要比做包子的时候稍硬一点，太软会烂在锅中，就不好吃了。 煮好的面糊倒出盛盘，撒上熟芝麻，一碗香喷喷的菜糊就上桌了！
小提示： 如果有打蛋器的话，可以用打蛋器把面粉搅打成薄薄的面糊，这样就不会有结块的面团了。 用开水烫面也可以解决面团问题哦~
权梁涌优质答主材料：
菠菜10棵、虾皮2克、面粉175克、泡打粉1/8茶匙、盐1/4茶匙、鸡精1/8茶匙、水50克。
菜面糊的做法
1、菠菜洗净泥沙后控干水分捞出。
2、将菠菜放入料理机中，加少许的热水打成糊状。
3、将菠菜糊倒入容器中。
4、加入面粉、泡打粉、盐和鸡精。用筷子朝同一方向搅拌上劲。
5、锅中加入适量的水，烧开以后改中火，将裱花袋套入漏斗中，把糊糊装入裱花袋中。
6、裱花袋尖部剪个口，将糊糊挤入水中，水开后煮3分钟左右捞出。
7、煮好的菜面糊控干水分，加入适量的虾皮、生抽、醋、辣椒油和蒜汁调匀即可。
小贴士：
1、菠菜水分大、比较容易变质，一般应放冰箱冷藏保存，吃之前再取出。
2、菠菜最好焯水后食用，菠菜含有草酸，有碍于人体对钙的吸收，还有可能导致结石。
3、菠菜中的草酸也是影响味道的因素之一，因此事先焯水还可以提鲜。
