莲子银耳怎么做好吃？
“冰糖炖雪梨”是个好名字，有润喉去燥的作用； “银耳汤”就平凡多了，能有什么作用呢？ 它唯一的好处就是——甜！
用鲜银耳或者干银耳都可以来做这道甜品。我这里用的干银耳，因为做出来比较黏，不太好看。如果用鲜银耳的话，应该会很好看~ 把银耳放在清水中浸泡至软后（大约20分钟左右），用手掰成小朵。 用砂锅来煮的话，一定要一次将水加足。先大火烧开，再转小火慢慢的炖。中间记得要搅一下。免得粘锅。 等银耳变成透亮的白色，汤汁变得浓稠，就可以加入冰糖了。 我用的是老冰糖，所以冰糖的量要比普通的糖多一些。 用勺子时不时地搅拌一下，以防糊底。等到所有的冰糖都融化，汤汁变甜，就可以关火了。
有烤箱的话，可以用烤箱来烘焙。烤箱的做法比砂锅方便，而且会更甜一些～ 在烤盘上铺上一层油纸或者保鲜膜。把银耳倒在上面，用刀子在表面划几个口子。 烤箱提前预热5分钟，然后把烤盘放进去，180度烤30分钟左右。时间到后取出，放凉即可食用。
放凉的银耳会变得更黏稠，可以带上手套，轻轻抓散。 银耳的热量比较低，含有膳食纤维和氨基酸。除了加冰糖之外，还可以加入枸杞、红枣一起炖。有养颜补血的功效哦～