萝卜菜怎么拌好吃？
我吃过最好的萝卜菜是云南大理的，那种腌辣萝卜，脆生生的，酸辣开胃，非常好吃～ 可惜回北京后再也没有吃到过那么好吃的凉拌萝卜了…… 所以自己在家做的时候，会放很多香料提香，比如桂皮、八角、草果等等，但是不会放辣椒，因为家人都不吃辣。 我自己做的时候会用刀背敲碎萝卜，目的是为了让汤汁更入味儿，也更容易熟。 但是不要剁成泥！千万不要！味道全在萝卜皮上呢~ 做好后的萝卜可以泡在汤里过夜，第二天再拿出来拌一下~
不过我觉得最好的吃法还是把调料汁儿直接浇在泡好的咸菜上，这样能保证每根咸菜都能沾上香味浓郁的调料汁儿啦～ 做好的咸菜一定要趁热吃啊！凉了的咸菜味道可就不美了～ 另外多说一句，如果不喜欢吃太酸的，可以在煮萝卜的时候加入两勺白糖哦～