香茹饺子馅怎么做好吃？
用香菇做的包子、饺子，鲜香味美，营养极高！ 冬天是香菇生长的季节，也是最好的食用季节，菌盖鲜嫩肥美，香气扑鼻；菇腿饱满，汁水丰沛。 用新鲜的香菇来做馅儿，包成包子、饺子，再配上一碗热腾腾的白粥，妙哉啊~[1] 做馅之前，我们来解决两个问题：
① 如何去除香菇的腥味？
② 如何让香菇吃起来更有味道？
①如何让香菇没有腥味呢？ 我们买回来的香菇，首先清洗干净，然后放在淡盐水里浸泡20分钟（加少许小苏打更好），泡完捞出挤干水分。
如果还是觉得有腥味，可以用手撕碎一点，再用清水多冲洗几遍，直到水变清为止。
②如何能让香菇的味道变得更加诱人？ 要想让蔬菜的口感达到最佳状态，最关键的一点是——控干水分。否则水多味寡，烹饪再长时间也不会很好吃。所以处理好的香菇，我们需要晾干表面的水份。 当然，我们还可以往里面加入两个蛋清，抓拌均匀后腌渍15-20分钟，也让香菇充分吸收养分，增加风味。
接下来就是包制了，如果是包饺子的话，可以参考我之前的回答→ 简单快手，鲜嫩多汁的香菇鸡肉水饺出锅了！ 如果是做包子，可以参考我之前做好的视频→ 发面、调馅儿、包制，详细步骤这里都有哦～ 根据你自己的喜好，可以选择擀皮儿、掐头去尾，或者搓长条切剂子，都行。
总之，就是把所有的材料都处理好，放在一旁静等蒸锅上汽。 上锅蒸7分钟左右即可关火，等到完全冷却之后取出，就可以开吃了。