笋五行属什么？
《辞海》“笋”字条下解释为，竹笋，竹的幼芽，初生时呈针状而中空，又名竹萌、竹芽，可食；又指已出土但尚未成熟的竹子。 可见，一般地说来，凡属竹类都可叫做“笋”，只不过因品种不同、产地不同或成熟程度不一而有粗细之分，嫩老之别罢了。如毛竹、早竹、黑旋竹等出土后二至三年所形成的幼芽叫笋；而苦竹、白夹竹、箬竹之属则要经三年才能成笋。
在植物分类学上，笋是竹子的幼芽，它不同于蔬菜，有生命的竹都能长出笋来。但是，有些竹子从出土到成林只用一春秋的时间，故人们称它为“一年草”。因此，它的成长过程极短，只能吃其幼芽部分，不能算作完整的蔬菜。 通常说笋味鲜美爽口，除具有其它蔬菜的共同特点外，还有特殊的味道。这与它的组织结构有着密切的关系。因为竹笋的肉质部分主要由一些微小的纤维组成，这种纤维组织质地坚韧，含水分较多，且不易溶解于水，嚼之清脆可口而不油腻，因而形成了独特的风味和营养价值。
我国食用笋的历史悠久，民间对各种食用方法都有不同的记述。据传孔子吃竹笋，将竹肉与米饭混同进食；苏东坡曾写诗云：“无竹令人俗，无肉使人瘦，若要不俗也不瘦，餐餐竹笋焖猪肉”。明代著名戏曲作家汤显祖在他的戏曲〈牡丹亭〉中有诗赞道：“嫩箨香苞初出林，五枝八叶自成行，自怜能有相思意，却怕郎猜妾意深”。现代著名作家朱自清也曾对笋情有独钟，并写下了《春笋》等佳作。这些无不显示了中华饮食文化之博大精深。
笋是一种极富营养价值的保健性菜肴。同时，由于竹笋富含粗蛋白、氨基酸及多种维生素和无机盐等，特别是含有大量纤维素，常吃可预防便秘及肠癌的发生。