婴儿吃什么食用油？
宝宝一出生，就要和油打交道了。无论是炒菜，还是凉拌菜，都离不开油。宝宝吃的油分为两类，一类是植物油，一类是动物油，相比而言，植物油健康环保一些，所以，家长们都比较喜欢选购植物油。那么，宝宝该吃哪种植物油呢？一起来看看植物油的相关内容吧。
植物油有哪些
从制作方式来看，植物油分为榨油和煎油两种。榨油，就是利用机械将油料植物里的油分离出来，常见的有菜籽油、葵花籽油、花生油等；煎油，类似于中式烹调里的热锅炒，将油料植物放在锅里，加火烧开，直到油里的物质分解出来。
植物油的主要成分是脂肪和脂肪滴。脂肪是甘油和脂肪酸结合形成，可以说脂肪酸是脂类的组成单位。植物油中含有大量的多不饱和脂肪酸，包括亚油酸、油酸、亚麻酸、花生四烯酸，人体自身不能合成，必需从每天的膳食中摄入，食用多不饱和脂肪酸可以提高人体免疫力，帮助人体抵御疾病。
植物油的功效与作用
动物油大多是从动物的肌肉、脂肪、骨髓、油腺等中提取的，主要有猪油、牛油、羊油和鱼油。有补肝、养血、润燥之效。其特点是煎炸性较差，仅适于肉类烹调，不宜用于素菜。
植物油又称为“液状脂肪”，其特点是沸点低、气味轻、无残留、营养价值高，易于氧化变质，故只宜用于热炒、煎炸或凉拌，不可用于烧烤。
生活中常用的植物油有花生油、橄榄油、茶籽油、菜籽油等。从营养要素看，橄榄油、茶籽油除了具有脂肪酸，还含有丰富的维生素E，一种重要的抗氧化剂，可以维持人体上皮细胞的健康，提高抵抗力和免疫力。而花生油中含有多种对人体有益的成分，其中包括赖氨酸。这是一种对人体神经、免疫、心血管、内分泌等功能。所以吃植物油营养更丰富，但是不能吃太多。