猪蹄陪什么炖好吃？
猪脚（猪蹄）汤，是著名的汉族传统菜肴之一，以味道香浓、滋补、美容而广受大众的喜爱与欢迎，那么猪脚汤到底应该怎么炖呢？ 准备食材：新鲜猪脚两只、大豆50g、生姜四片、花生50g、黄酒适量、食盐适量。
做法步骤： 1.将买回来的猪脚清洗干净后剁成块状待用；
2.生姜去皮切片；花生和黄豆用清水浸泡后取出待用；
3.锅中注入适量清水，下入猪脚、生姜、花生、黄豆，大火煮沸后撇去浮沫，继续炖煮约一个小时，待肉熟烂后加入盐调味，再煮十分钟让汤汁入味，然后关火让肉酱浸泡在汤汁中慢慢入味，第二天吃更加美味哦！ 这样一道味美汤浓、营养丰富的猪脚汤就做好啦~
小提示： 1.选购猪脚时，首先看外表，新鲜的猪脚皮肤呈乳白色且富有弹性，反之则肉质粗糙、颜色深、无弹性、看起来脏兮兮的，这样的猪脚最好别买；其次可以查看蹄筋的情况，好的猪脚四肢发达，爪子上毛较多，而且有蹄筋；最后还可以闻味道，新鲜的猪脚不会有很重的腥味。
2.除了猪蹄外，还可以适当加入一点胡萝卜、白萝卜或香菇等食材一起炖煮，不仅更增香，还更有营养~