金针蘑菇怎么炒好吃？
分享一个超级下饭的香菇炒鸡蛋的做法！ 金针菇也叫金钱菇、金钱菌，味道鲜美，富含蛋白质和多种维生素，经常食用具有清热明目、利水消肿的功效。 我一直很爱吃香菇，小时候住在外公外婆家的时候，每天放学就能吃到妈妈给我做好的香喷喷的香菇炖鸡或者香菇炒肉，真是怀念啊~ 后来自己学会了做饭，也经常做香菇给男朋友吃（现在是老公了哈哈哈）。老公是个很挑食的人，对香菇倒是不挑，还经常夸我做的香菇炒鸡蛋好吃呢。 所以这道菜绝对是拿得出手的经典菜肴哦！喜欢记得点赞收藏起来！
【食材准备】
主料：鲜香菇300g、鸡蛋2个。
辅料：生抽15ml、老抽5ml、白糖3g、葱花适量。
【制作步骤】
1.首先我们来处理一下香菇。把新鲜香菇清洗干净，挤干水分，然后切成薄片待用。这里要注意不要把香菇刀剪烂了。
2.接着我们来调一个料汁。碗里加入生抽、老抽、白砂糖，混合均匀。 喜欢吃辣的朋友可以加一些红辣椒圈或剁辣椒进去更加提味！
3.锅中热油，倒入打散的蛋液，炒至定型后盛出。 用剩下的油来煸炒香菇，把香菇煸透、煸香。
4.接下来放入已经炒好的鸡蛋，再把刚刚调好的料汁倒进去，大火收汁即可。 最后撒些葱花点缀一下，鲜香扑鼻，一口下去超满足！绝对的下饭神器！