烤地瓜怎么烤好吃？
1.选择大小合适的红薯 买回的地瓜不要立马就烤，这样容易熟过了头，影响口感、外观也不好看。首先把要烤的地瓜清洗干净，放在阳光下晾干或是擦干表面水分（一定要晾干，不然会有积水渍出现）。然后挑选一下，把大的、小的、丑的、好看的分开处理。这样处理的好处是能让每一个红薯均匀受热，保证口感。 烤盘上铺上锡纸（防止烤盘被沾上难清洗），然后把处理好的红薯摆上去。
2.腌制去涩 很多人烤出来的地瓜又干又柴，其实这是忽略了去涩这一步！ 将适量食盐、白糖和白酒均匀涂抹在红薯表面，再进行揉搓，这样可以去掉红番薯表面的“涩味”，同时还能让后续烤出来的番薯更甜。 注意涂完调料后记得盖上保鲜膜，让红薯腌制1小时左右。
3.搭配佐料效果更佳 很多烧烤摊上的烤红薯都很美味，除了本身食材新鲜的缘故之外，他们还用了特殊的烤制方法以及独特的酱料，使得烤红薯味道变得更加诱人。 如果没有特殊的酱料，我们可以自己手工配，具体配方如下： 红糖80g、熟植物油50ml、生抽40ml、老抽15ml、生姜粉10g、小茴香5g、孜然粉10g、辣椒粉10g 先把所有的材料都混合在一起，搅拌均匀就可以啦。 如果觉得味道太淡，可以加入适量蜂蜜继续搅拌。 烤盘上再铺上一层锡纸，然后将腌制好的红薯摆上去，烤箱预热好后，放入烤盘烘烤即可。 注意：每个烤箱的特性不同，温度和时间需要根据自家烤箱脾气进行调整。这里给出的时间只是参考，具体的还看实际烘烤情况而定哦。