台湾香肠好吃吗？
就味道而言，台式香肠和广式腊肠、川味香肠等等最大的不同在于，它并没有过分的烟熏焦香，也没有让人上瘾的辣椒红油，但是有着独特的风味。 虽然叫做香肠，但原料里除了猪肉之外，还有非常多的香料，所以本身的味道其实非常浓郁。
在台湾，制作香肠的猪肉通常会放比较多的香料，比如八角、桂皮等，用来去腥增香的。不过因为台湾相对更重视食物原味一些，不会过多的用辣椒或者酱油之类的重口味调料去遮盖食材本身的香味，因此味道上要清淡许多。
台湾香肠通常有甜辣、麻辣两种，其中甜辣的比较多，而像士林烤肠这样的则偏辣。甜辣口的香肠吃起来会有一点点甜味，搭配着肉一起嚼，能感觉到明显的香甜气味，而且这种甜味并不会很腻人；如果爱吃甜食的朋友一定会爱上这个味道。
至于麻辣口的香肠，那可是真的“麻辣”！喜欢吃四川麻辣火锅的人应该对这种又麻又辣的口感特别喜欢吧？台湾的这种麻辣口香肠正好就对味儿了~ 不过要说的是，无论是哪一种口感的香肠，吃的时候都建议配上泡菜一起吃，一口香肠一口泡菜，那滋味儿啊，美极了～