上海有没有食堂?
谢邀~ 作为在餐饮圈混了多年的“小白”,尝试回答一下这个问题。 上海有多少家食堂我不知道,因为现在各行各业都在优化成本结构,所以有很多企业都会外包给餐饮公司来做食堂。(比如之前听朋友讲的,某汽车4S店10多个门店的食堂,全部外包) 所以我想分享的是自己接触过的几个典型项目案例:
案例一:某大型银行支行营业部(500人) 这家银行的特色是网点少而精,每个网点的业务量都非常大,因此食堂也非常大!(毕竟员工数量少,但业务量大,流水多,产生的餐费也多) 我们进去参观的时候,正碰上他们新换的供应商在安装食材出入库系统。据我们了解,该行的食堂食材采购都是通过招标流程进来的,每天菜品荤素搭配,有菜谱供选择,每天早餐品种也很丰富,还有点心等。因为是营业部门,故晚上需要值班,所以夜宵也是必备的。当然,节日也会准备应节食品。整体来说,质量、卫生和营养上都让人满意。
案例二:某外资银行总部(600人) 这家总行规模较大,食堂装修也比较高大上,因为我们去的时间是下午3点半左右,刚好看到厨师们在准备晚餐,因此没有看到完整的菜式,不过看半成品感觉制作非常精致。由于外资银行对绿色食材的要求非常高,所以我们看到了专门用于存放有机蔬菜和水果的区域,食堂还提供酸奶、新鲜水果和坚果。
值得注意的是,这个食堂虽然也采用自助餐的形式,但是有一个特点,就是不允许带食物离开食堂,一经发现会视为盗窃处理(因为外资银行对食品安全管控非常严格)。
案例三:某互联网公司园区(10000人) 这个园区的食堂数量很多,风格迥异。因为有专门的物业管理人员负责各个食堂的管理与运营。 我们去的时候正好赶上饭堂升级调整,因此没能够深入了解。不过从外面看,各个食堂环境都比较好,风格各异,应该可以满足不同人群的需求。
以上~~