上海有没有食堂?

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谢邀~ 作为在餐饮圈混了多年的“小白”,尝试回答一下这个问题。 上海有多少家食堂我不知道,因为现在各行各业都在优化成本结构,所以有很多企业都会外包给餐饮公司来做食堂。(比如之前听朋友讲的,某汽车4S店10多个门店的食堂,全部外包) 所以我想分享的是自己接触过的几个典型项目案例:

案例一:某大型银行支行营业部(500人) 这家银行的特色是网点少而精,每个网点的业务量都非常大,因此食堂也非常大!(毕竟员工数量少,但业务量大,流水多,产生的餐费也多) 我们进去参观的时候,正碰上他们新换的供应商在安装食材出入库系统。据我们了解,该行的食堂食材采购都是通过招标流程进来的,每天菜品荤素搭配,有菜谱供选择,每天早餐品种也很丰富,还有点心等。因为是营业部门,故晚上需要值班,所以夜宵也是必备的。当然,节日也会准备应节食品。整体来说,质量、卫生和营养上都让人满意。

案例二:某外资银行总部(600人) 这家总行规模较大,食堂装修也比较高大上,因为我们去的时间是下午3点半左右,刚好看到厨师们在准备晚餐,因此没有看到完整的菜式,不过看半成品感觉制作非常精致。由于外资银行对绿色食材的要求非常高,所以我们看到了专门用于存放有机蔬菜和水果的区域,食堂还提供酸奶、新鲜水果和坚果。

值得注意的是,这个食堂虽然也采用自助餐的形式,但是有一个特点,就是不允许带食物离开食堂,一经发现会视为盗窃处理(因为外资银行对食品安全管控非常严格)。

案例三:某互联网公司园区(10000人) 这个园区的食堂数量很多,风格迥异。因为有专门的物业管理人员负责各个食堂的管理与运营。 我们去的时候正好赶上饭堂升级调整,因此没能够深入了解。不过从外面看,各个食堂环境都比较好,风格各异,应该可以满足不同人群的需求。

以上~~

冷芷优冷芷优优质答主

作为一个在高校工作15年的老职工,我见过的食堂多了去了,好的坏的我都有遇到过不少了! 先说食堂好不好吃这个问题吧,我觉得主要看两个因素。 一个就是口味问题(毕竟食堂的主要服务对象是学生嘛);另一个就是营养健康的问题(比如有些学校为了控制学生的消费而减少肉类的供应、或者用一些不健康的油脂来做菜)。 至于味道的话我觉得主要还是取决于厨师的水平如何。

不过话说回来我认为一个学校的饭菜好吃不好看也不难看。如果做的好看了又不好吃那就是食堂人员态度不行(对顾客的态度非常差的话那就不只是食堂问题了而是整个校方素质都垃圾的问题了哦!!) 如果做的不好看但很好吃的学校食堂也不是没有的…… 另外题主说觉得现在的食堂卫生情况越来越差了,其实我觉得这个也是取决于人的……

最后提一点建议——不要只看到别人说什么而不去看是什么人说的!!!

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