过期3个月酸奶能喝吗？
酸奶过不过期不是由保质期决定的，而是取决于保存条件。 酸奶里面含有乳酸菌，这种细菌是厌氧菌，在有氧环境中会很快死亡。所以，酸奶如果开封后在室内放置一天就会丧失绝大部分乳酸菌而失去风味和营养价值（注意这里说的是绝大部分）。但如果在冰箱冷冻状态下，可以放两个月以上。有的商家把酸奶放进冰柜里，温度确实很低，但这不是冷冻环境，达不到杀死所有乳酸菌的浓度。所以这样放一个月的酸奶还是可以喝的。超过一个月，口感会变差，其中的乳酸菌也会逐渐消耗殆尽。 三个月的酸奶如果是在冰箱冷藏且没有过保质期的状态，可以喝；如果是在室温下放置，则不能喝。
事实上，酸奶是否变质主要是靠嗅觉和味觉来判别，如果有异味或酸味过重，那就说明已经变质，即使没到保质期也不宜饮用。 因为感官判断往往是主观的，可能每个人的感觉不一样，因此建议最好是通过看、闻、尝来判断酸奶是否变质。 如果实在担心，可以在开瓶后先嗅一下气味，若异常就应该丢弃，避免不必要的伤害。
也可以采用加水稀释的办法，将酸奶稀释后再喝，这样做可以避免口腔里的酶对酸奶产生作用，延长其寿命。 但必须注意，无论酸奶还是鲜奶，一旦过了保鲜期，哪怕只过去了几个小时，营养成分都会受到一定的影响。尤其是含维生素较多的果蔬汁饮料，一旦暴露在空气中，维生素的含量会降低很多，因此最好不要购买已过保鲜期的产品。