杏仁炒熟有什么功效？
生食杏仁有小毒，而熟食后不但不会中毒，反而具有多种养生保健功效。
1、 止咳化痰
杏仁中含有苦杏仁苷，这种物质有止咳化痰的功效，常用于治疗咳喘、胸痛、高血压等症状。此外，杏仁中还含有丰富的维生素C和矿物质，对这些微量元素有一定的补充作用。
2、 补脑健脑
熟杏仁中含有大量的蛋白质和脂肪，且蛋白质中氨基酸种类齐全，易被人体吸收利用，因此它有较好的增强体质和聪耳明目的作用，对头发也有益处。
3、 降血糖
熟杏仁中含有一定量的维生素E以及钙、铁、锌等营养素，经常食用熟的杏仁，还可以起到降低血糖、血压，减肥美肤的作用。另外，熟杏仁还有助于脂肪代谢，因此可以治疗慢性气管炎和贫血。