红烧排骨怎么炒？
用料
排骨，生姜，八角，老抽，生抽，料酒，食盐，香叶，桂皮
做法
1，将买来的排骨剁成小块儿，放入碗中加水泡10分钟去血水，生姜切成片，葱切成段，准备好桂皮和八角！
2，将泡好的排骨放入锅中加水加热，加入料酒去腥，大火煮开一分钟，撇掉浮沫后捞出排骨控干水分
3，锅中放入适量的油烧热，加入生姜片，大葱段，八角，桂皮爆出香味，再倒入排骨翻炒。
4，排骨翻炒至表面略微有些焦黄时加入生抽，老抽快速翻炒均匀，翻炒至排骨上色均匀！
5，加入热水没过排骨，大火煮开后撇去浮沫，加盖转小火焖煮40分钟(中途翻动一次)！
6，排骨焖煮至熟透后加入食盐调味，大火收汁即可出锅。