牛排骨怎么煮？
牛排骨比较粗，不好煮熟。所以要事先把牛排骨煮到半熟的状态，然后再加工，这样味道更好。
具体做法是：
1、煮牛排骨：牛排骨500克、草果2个、桂皮1块、花椒1茶匙、干姜5片、酱油5大匙、盐1茶匙、黄酒5大匙、陈皮2个、大葱2段、茴香适量、肉蔻2个、熟芝麻油1大匙，先煮上半个小时。
2、炒糖色：锅中倒油，放入少许白糖，小火加热并不断搅拌。锅中糖冒泡后，倒入清水、牛排骨，小火炖煮。
3、炖汤：将牛排骨重新倒入锅中，继续炖煮。加入酱油、盐、黄酒等调味料。大火煮开，小火慢炖，直到牛排骨软烂为止。
4、收汤、捞汤渣，然后将牛排骨捞出来码到盘中。