厨房工作怎么干？
煎炒蒸煮焖，烹饪的方法不外乎这几种，但是在厨房里工作的你可知道怎样的分工才最合理？千万别小看这小小的厨房，在厨房里工作可是会犯错误的。
一、厨房工作的主要内容有哪些
1、准备工作：开餐前做好餐具、橱柜、锅筷的清洁消毒工作，准备好配菜所需要的一切工具，并检查是否完好待用。
2、厨房清洁：做好区域分工，每人负责一块区域，尽量使用多功能工具，减少重复性的劳动，减轻劳动强度，提高工作效率。按照清洁、洗涤、消毒的工作程序，做好厨房每个工作环节的细节卫生工作。
3、烹饪制作：按照配方标准，做好蔬菜原料初步加工工作，保证其合格率达到100%。按照操作规范和营养价值要求，掌握好蔬菜原料的汆水和焯水工艺，对蔬菜成品的外观形象有较大的影响。注意调整厨房燃气火力，尽量减少原料的煎炒煮时间，避免造成菜肴的品质损失。
4、出餐、送菜：根据用餐的标准和要求，准备好相应的餐具，按照菜单规格要求，摆盘上菜。上菜时要注意菜品与饭菜分开，避免混汤而损坏菜肴的外形。
二、如何布置与使用厨房
1、按照流程布置厨房：配菜、烹调、面点间安排合理，尽量隔开，减少噪音。水机房、调料库与操作间相对独立，减少操作干扰。
2、合理使用刀具、厨具：刀是厨师关键的工具，要根据切蔬菜、肉和烹调工作的需要，准备多把刀具。刀柄要好用，不要打滑，不要生锈，无毒，无细孔，无斑点。铁锅是做菜最重要的锅，它的作用很大，不仅要用来煎炒、油炸。还要用水锅煮食物。
根据厨房的面积和造型，合理的布置和工作流程，是有效率的使用厨房是关键。只有合理的利用厨房的条件，才能更好的烹制美食。