甜面酱如何自己制作方法？
自己在家做甜面酱！食材：面粉100 g、水300 ml、黄豆酱600 g
步骤：
1、在锅中加入300 ml的水和100 g的面粉，使用小火慢慢地将面糊熬稀稠合适的糊，面糊的稠度能缓慢流下即可；
2、酱缸提前进行消毒并晾干，将熬好的面粉糊倒入无油无水的锅内，小火慢慢熬，不断搅拌，直至熬成合适的酱糊；
3、准备一个干净的容器，将拌好的黄豆酱放入容器中，使其自然冷却，再放置在阴凉通风的地方进行发酵；
4、大约三周后，酱呈现浓稠的状态且没有异味，甜面酱就制作完成了。
注意事项：
1、熬面糊的时候，一定要使用小火，避免外糊里生；
2、酱发酵的过程中，要避免接触空气，不然容易长毛或是变质；
3、酱发酵的时间，根据季节而定，春夏季节大约一到两周，秋冬季节大约三周。