青蒿怎么做好吃？
分享一个我最喜欢的青蒿吃法，是云南这边的做法，叫“炸蚂蚁”，虽然名字听起来像黑暗料理，但味道真的很不错呢~
【食材】 青蒿200g、生粉1.5大匙、鸡蛋1个、面粉适量、盐（腌制用）4～6g； 油炸配料：酱油3大匙、豆瓣酱2大匙、醋3大匙、白糖1.5大匙、辣椒油2大匙、熟芝麻少许。
【制作过程】 第一步——腌制青蒿： 将买来的青蒿洗净并沥干水分，切去老梗。然后将生粉、鸡蛋和适量面粉调成糊状，加入盐和适量清水拌匀，使得面糊呈浓稠状。把切好的青蒿放入面糊中充分搅拌均匀。 第二步——炸青蒿： 锅中倒入足量食用油，加热至油温约六成热时，把拌好面糊的青蒿逐一放入锅中炸至金黄酥脆（全程小火），捞出沥油。 第三步——调酱料： 调酱汁很重要，直接影响到成品的口感。取一个干净的小碗，依次放入酱油、豆瓣酱、醋和白糖，调和均匀后，再加入适量辣椒油和熟芝麻，调成酸辣口味的酱汁。 第四步——拌青蒿： 把炸好的青蒿放入酱汁中，快速拌匀，让每根青蒿都粘裹上酱料。 最后一步——撒葱花： 在碗里撒上葱花，再把拌好的青蒿倒扣在葱花上，一盘香喷喷的炸蚂蚁就做好了！ 外脆里嫩，唇齿留香~~ 您要是觉得做这个菜太费工夫，也可以试试我买的这个即食的袋装产品，味道也是棒棒哒~
另外，用青蒿来做饺子馅也不错哦。