杭州哪里有澳洲大龙虾吃？
澳洲龙虾不是澳洲的，而是澳大利亚西南沿海的大堡礁一带，因为那边的红珊瑚非常出名，因此养殖的红龙虾出口到了中国后，就被叫做“澳龙”了。 至于为什么这里出产的龙虾是红色的，那是因为澳洲属于海洋性的气候，水温不高不低正合适，因此这里的虾跟海里的虾一样，本来就是红色的。 而其他温带及寒带的海域，比如加拿大，阿拉斯加，俄罗斯沿海，以及我国沿岸和近海，温度太低，不适合养龙虾，于是人们想到了用海水养殖的方法来培养龙虾。这样虽然解决了温差的问题，但是造成的后果就是养的龙虾颜色发黑，而且腥味重。据说当时外国人为了改善加拿大的龙虾味道，还把刚捕上的龙虾放入加热的海盐中浸泡，以去除腥味，可想而知，最初这种海鲜进入中国之后的加工方式是什么样的。后来随着科技的发展，才出现了现在各种冷冻保活及先进的调味料。而我国作为水产大国，也有了自己的海鲜保鲜技术。
回到问题上来，题主问杭州有哪里可以吃到正宗的澳洲龙虾，这个还真让我有点不知如何是好。因为所谓“正宗”是一个相对较为主观的概念，而“不正宗”反而有一个比较客观的标准。要是我说某家餐厅的龙虾不正宗，恐怕大多数吃货都会表示“对！就是这么不正宗！” 不过如果题主是想找一家价格便宜，性价比高的地方吃饭的话，我可以推荐几个餐厅。
1、老盛昌汤包店（凤起路店），原价23一斤的龙虾，现在只要98元/斤，便宜到爆啊。而且味道也不错哦～（我还没去过……）
2、知味观（凤起路店），价格跟老盛昌差不多，但是口味更好一点，人也会少一点。
3、张园·江南面馆，面价13元一碗，小笼包6元一笼，龙虾23元一斤，人均消费40元，便宜到哭啊~
4、新梅宴（湖墅南路店），据说这里做龙虾是最好的，价格也不贵，小龙虾原价58一斤，优惠期间只要38一斤。