怎么做青豆好吃？
【葱油青豆】 食材准备：鲜青豆300g、香葱12根、生姜3片；调味料：精盐4茶匙、白糖1.5茶匙、味精1茶匙、蒸鱼豉油3汤匙、食用油适量 制作过程： ① 新鲜青豆去掉壳备用，香葱洗净切成葱花，生姜去皮切片。
② 锅中加水煮沸，放入青豆焯水3分钟，捞出沥干水分。
③ 起锅下油烧热，放入姜片煸香，加入香葱爆香，随后倒入青豆翻炒片刻。
④ 在青豆里加入所有调味料搅匀，盖上锅盖小火焖煮5分钟即可。 【肉末烧青豆】 食材准备：鲜青豆瓣300g、猪肉末100g、红椒1个、姜3-4片；调味料：老抽半汤匙、生抽2汤匙、白砂糖1/2汤匙、陈醋1汤匙、胡椒粉少许、淀粉1.5茶匙、清水500ml 制作过程： ① 青豆剥去荚皮，清洗干净后滤干水备用。红椒洗净去蒂去籽切小粒，姜去皮切片。
② 锅内放适量清水，加入适量食盐和植物油，烧开后放入青豆煮约8分钟，待青豆酥软后捞出待用。
③ 另起锅热油，六成热时放入姜末、肉馅煸炒至颜色变白。然后加生抽、白糖、陈醋和清水，烧开后放入青豆和红辣椒，再次煮开之后转小火加盖焖烧5分钟左右。
④ 打开盖子，调入老抽调色，用锅铲不断搅匀汤汁，待汤汁浓稠，撒上适量胡椒粉即可出锅。 小贴士： 青豆比较难熟，所以一定要煮透焖熟才不会夹生哦！ 如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒，或者用不辣的辣椒如柿子椒代替。