老北京烧烤哪家好吃？
老北京烧烤，其实指的就是炙子烤肉 所谓「炙子」，其实就是底部加热的东西 这玩意儿一开始是铁制的，所以叫做「炙子」。后来改良升级了，改用炭火，但是铁炙子的名声还是保留了下来。 北京的烧烤店，大多使用电烤炉或者炭火烤炉。而用「炙子」的，目前我知道的有两家：
1、柳泉居 地址：西便门外大街甲153号（近南礼士路） 这家店开在西便门外的胡同里，门面很小，如果不是特意寻找的话，很容易错过。据说这是北京唯一一家还在使用「炙子」的烧烤店。
2、牛街聚宝源 地址：西城区牛街54号 这家是牛街的清真餐馆，价格相当便宜，羊肉串是一块钱一串。但是味道比较传统，没有什么特殊酱料。
除了上面这两家，我还知道一家叫“马路边边”的烧烤店，用的也是「炙子」。不过他们家的「炙子」和以上三家不一样，是方形铁板。而且是在四川，并不是在北京。 如果再细分的活，老北京的烧烤，还包括「涮羊肉」和「炒酸奶」。这个「涮羊肉」，可不就是现在火锅的前身吗…… 所以如果讨论老北京烧烤，还得再加上这两个选项：
3、涮羊肉 地址：广安门内大街279号(近白广路北口) 这是一家很火的火锅店，锅底免费，人很多，生意很好。
4、炒酸奶 地址：东四七条61-1号 这是一家非常小的店面，门口没有招牌，如果不注意的话很容易错过。这里炒酸奶做得非常好，特别受女生欢迎。