吃玉米须有什么作用？
作为传统的药食兼用植物，玉米在我国的应用历史相当久远。 早在2000多年前汉朝时期，人们就发现了玉米的药用价值，《本草纲目》中就有记载，“玉蜀黍，民间多用来治痢”。 “治痢”即治疗痢疾，现代研究证明，玉米对肠道炎症有抑制作用，能有效地缓解腹泻、肠炎等病症。 除了杀菌消炎之外，近年来研究人员还发现，玉米还有抗氧化、降血糖、降血脂以及预防动脉硬化等多种功效，为它被誉为“长寿食品”奠定了坚实的基础。
1、抗氧化作用 研究表明，玉米中提取出的DPPH（1，1-二苯基-2-苦耕基）自由基清除能力可达73.96%；从玉米淀粉中分离得到的β-葡聚糖也有很强的抗氧化活性，其IC50（抑制细胞色素氧化酶50％时的含量）值为84.3μg/ml。 以玉米油制成的乳剂涂于裸露皮肤，也能起到淡化皱纹的作用。这是由于玉米油中含有丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化剂，能够起到保湿润肤、抗氧化、延缓衰老的功效。
2、调节血糖血脂 玉米中还含有一种类似胰岛素的物质——烯醇类多糖，它能够降低肝脏及血液中胆固醇的含量，从而起到防治动脉粥样硬化、脂肪肝、糖尿病等疾病的功效。经常食用玉米还能显著降低血清胆固醇水平，从而有效预防高血脂症、冠心病等心脑血管疾病。
3、抗菌消炎 玉米中含有丰富的维生素和膳食纤维，能够刺激肠胃蠕动、加快排泄，减少有害物质在体内积聚的时间。维生素还能够起到预防感染的功效，而膳食纤维则是天然的消炎药，能够帮助人体消除体内细菌、真菌和其他微生物引起的炎症反应。常吃玉米对于胃炎、胃溃疡、肝炎等病症都有一定的治疗效果。