青青菜有药作用吗？
中医古籍中，常将芹菜列为祛湿下气的药品或食物。 《食疗本草》中说它“浸醋吃，治暴热火眼；煎汤洗头，去风止痒；生食止渴，润五脏”。 明代医书《仁术便览》记载治疗高血压：“夏枯草、桑叶、菊花各180克，薄荷90克，生地、大黄各60克，赤芍45克，甘草30克，水煎代茶饮。” 其中就含有青青菜（即苦菜）。现代药理研究也表明，青青菜含生物碱类、甾醇类、多酚化酶类等成分，具有降血糖、降血脂、抗氧化和免疫调节等药理活性。
中医上认为青青菜性凉味甘苦，主要功效是清热解毒、消肿止痛、凉血止血、祛湿降压。 临床上，医生用青青菜治疗痔疮出血、齿龈出血、咳血、吐血、便血、高血压等疾病。
近年来，一些学者对青青菜进行了较为深入的研究，发现其富含钾元素，对控制血压有一定效果[2]。 研究者给动物注射高浓度盐糖水造成血压升高后，分成两组，分别投喂含钾量和不含钾的饲料，结果发现，与对照组相比，喂含钾饲料的动物，24小时后血压明显偏低，而喂不含钾饲料的动物，血压没有下降。这说明钾有降低血压的作用[3]。
研究者给患高血压和大鼠饲喂青青菜汁，发现可以显著降低大鼠的毛细血管通透性，减轻炎性反应，从而起到预防脑出血的效果[4]。 从中医的理论体系和临床实践来看，青青菜可用于高血压病的辅助治疗。