苦马菜有什么作用？
苦马菜学名叫做牛筋草，是一种常见的野生草本植物，广泛分布于世界各地。它和苜蓿有点像，都是青绿饲料，不过颜色是深绿色的，比较粗硬，有绒毛，叶子互生，呈倒卵形或者菱状卵形。 苦马菜的营养价值很高，每100克嫩茎叶含有水分94.25克、蛋白质2.83克、碳水化合物7.88克、纤维1.35克、钙48毫克、磷69毫克、铁5.9毫克和维生素A等营养物质。尤其是维生素B的含量非常高，可以达到1.16毫升，是蔬菜中含量最丰富的，因而也有“天然抗生素”之称。
1.清热解毒 《滇南本草》中记载，苦马菜性凉，具有清热解毒的功效，可以治疗热症导致的身热烦躁、咽喉肿痛、口舌生疮等疾病；还有杀菌消炎的作用，对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌等有杀伤效果。 所以在夏季可以适当多吃一些苦马菜，清热祛火，为健康保驾护航。
2.明目养肝 除了清热解毒，苦马菜还是一种明目的食材。《日华子本草》中指出，苦马菜“明目，养肝气，充血液，添精髓”，而《本草原始》中也记载了它的清肝明目的功效，可用于治疗肝经湿热引起的眼睛红肿疼痛、视物模糊、迎风流泪等病症。 平时可以用苦马菜来煮汤喝，或者用开水浸泡当茶饮，都有不错的疗效。
3.利尿消肿 苦马菜的膳食纤维含量丰富，在润肠通便的同时，还能起到良好的利尿消肿的效果，对于肾炎、肾积水患者来说，多吃苦马菜能够净化肾脏，排出体内毒素和废物，让病情逐渐好转。而且钾元素含量也比较高，对于防治高血压有很好的效果。 所以水肿患者不妨适当吃些苦马菜，有利于消水、消肿，减轻身体负担。
当然，苦马菜的功效远远不止这些，还可以止泻止血、止咳化痰、健胃等功效，总之，是一个药食同源的佳品。 现在正是苦马菜上市的季节，价格不贵，营养价值高，大家在春夏之交可以多多食用哦~