怎么快速淹黄瓜好吃？
1、用盐腌渍是传统做法，这个方法简单实用又有效。在清水中加入适量食盐，搅拌均匀，放入切成条的黄瓜浸泡20分钟左右，再用纱布或者厨房纸巾过滤干净，把滤干净的黄瓜条放在通风处晾干表皮的水份（大约3小时左右）；
2、如果着急的话可以用开水烫一下，这种方法可以快速杀死黄瓜表皮的细菌和虫卵，并且可以让黄瓜更加脆嫩，在清洗的时候注意不要让手被开水烫伤哦！用清水冲洗一两次，再把水控干备用。
3、准备适量的白糖和白醋，按照糖：醋=1：4的比例调成酱汁，把调好的酱汁淋在沥干水分的黄瓜上，充分拌匀后腌制半小时。如果喜欢酸甜口味的朋友还可以适当多加一点白砂糖哦！ 以上是传统的淹黄瓜方法，下面介绍两种比较“高级”的做法——凉拌法和烤制法。
1、凉拌：在清洗干净切好的黄瓜上面撒上少量的淀粉，轻轻揉搓几下，这样就能很容易把里面的虫子清洗干净啦~然后加入适量的食盐和生抽、香醋、白糖、辣椒油、蒜末等调料，用筷子搅拌至均匀入味就可以了。
2、烤制：在烤盘上铺上一层锡纸，在锡纸上刷一层食用油，这样才不会沾锅哦！然后把处理好洗干净的黄瓜均匀的摆在烤盘上，送入烤箱加热，温度设置成220℃，时间设置为6分钟，这样烤出来的黄瓜清脆爽口、丝丝甜味儿夹杂着淡淡酸味儿，格外诱人食欲呀！