维生素b类作用是什么？
VB族为水溶性维生素，包括B1、B2、PP等7种物质，它们参与细胞质和线粒体中糖原的合成与代谢，是维持机体正常机能不可缺少的营养素。其中，B1主要存在于种子外皮及玉米中；B2主要存在于肉类、肝脏及鸡蛋之中；PP则主要存在于各种新鲜蔬菜（尤其是绿叶菜）中。如果膳食不平衡或过度消耗，可造成人体内这些营养素的缺乏，引起相应的症状。 一、维生素B1的作用与特性 又称为硫胺素，是最先发现的VB族维生素。其特性较稳定，能耐高温，但易被碱、紫外线所破坏。对缺氧环境耐受力很强，对热、酸、碱较为敏感。 B1在细胞中以磷酸盐形式存在，是辅酶A重要组成部分，参与碳水化合物的代谢；还能促进胃肠蠕动，帮助消化液的分泌，调节神经系统功能。
二、维生素B2的作用与特性 又称核黄素，属维生素内最稳定的营养素之一。常用于防治口腔炎、口角炎、唇炎、舌炎、眼睑炎以及皮肤粗糙、脱屑等症。 三、烟酰胺的作用与特性 亦称维生素PP、尼克酰胺。能增强机体的抗氧化能力，减少自由基的生成，有抗衰老的功效；能减轻放射性疾病如白血病、再障性贫血、恶性淋巴瘤所致的严重贫血；还可用于治疗血管神经性水肿、病毒性角膜炎等疾病。还有降低胆固醇、扩张冠状动脉、兴奋中枢神经系统等作用。 四、泛酸的作用与特性 亦称维生素B5。是体内两种辅酶——辅酶A和二甲戊醚的前体，而辅酶A是人体能量代谢中的关键成分之一。能够激活脂肪酶，调节胆固醇的水平，还可防止动脉硬化，增强心肌活力。