维生素c有什么作用和功效？
VC是人体需要的维生素之一，它对人体的作用和重要性有以下几点： 一、提高免疫功能 免疫细胞（如T淋巴细胞）在机体内起着消灭入侵病原微生物的重要角色。而维生素C可以促使免疫反应的顺利进行，从而有效抵抗病原体。维生素C还可通过其他途径来增强机体免疫功能。 二、抗氧化作用 维生素C是一种很强的抗氧化剂，可以通过不同方式抑制氧化酶的活性，阻止脂质过氧化物的形成，从而起到抗氧化作用。还可以清除单线态氧，对抗自由基引起的细胞损伤，保护皮肤、黏膜等组织。
三、解毒作用 体内有毒物质如重金属离子、药物及有机污染物等在体内的运输必须通过血浆的载体蛋白，而维生素C作为血浆蛋白的组成部分可以与之结合，帮助有毒物排出体外；另外，维生素C还具有与汞、铅等重金属离子和氨霉素、四环素等抗生素结合的能力，因此对这类毒素也有一定的净化作用。
四、抗过敏作用 已知的维生素C的功效还包括预防和治疗过敏性疾病。已有研究发现，维生素C可能通过改善补体系统的功能、降低毛细血管通透性以及促进炎症渗出物吸收而发挥抗过敏作用。
五、其他功能 包括预防癌症和动脉硬化，促进骨骼的形成，并维持牙齿的健康等等。
目前关于维生素C的功效研究很多，而其作为一种水溶性维生素，容易透过细胞膜而被人体吸收利用。但人体自身不能合成维生素C，需要通过外源补充来满足机体的需求。所以适当补充维生素C是有必要的。 一般建议服用维生素C的时间为饭后1小时服食比较合适，因餐后胃酸分泌旺盛，有利于食物中维生素C的吸收。注意不要空腹服用，以免引起不良反应。