河蟹几月好吃？
“九月膏肥味美，十月雄蟹油满肉厚” 公母不同，吃法也不一样哦！ 9月份的时候，蟹脐呈半圆形，这个时候的母蟹黄多油满，是吃蟹最好的时候；而公蟹则刚经过一次脱壳，肉质最为鲜嫩紧实。
10月底开始，雌蟹脐逐渐变成三角形，这时候的雌蟹虽然黄没有九个月那么多，但滋味更鲜、口感更好。 公蟹这时候也进入第二次脱壳期，肥瘦比例均衡，油脂充盈，吃起来满口溢香。
到了11月和12月，大闸蟹的腹部完全变为三角形状，这时大闸蟹的膏脂已经充盛到全年的最高点，味道最为鲜甜；此时公蟹的腿毛已经脱落，全身金黄，看起来非常喜庆。
不过最脆嫩的时期很短，就十来天，过了这十几天，螃蟹的肉质就会慢慢变空、变柴。因此有“十月雄蟹油满肉厚，十一月雄蟹膏肥体壮，十二月雄蟹足健壳亮”的说法~ 当然啦，这只是一个大概的时间范围，具体还要看当年的气候。不过早买早享受呀～早买的螃蟹肉质会更饱满、营养也更丰富～