好吃的干拌面怎么做好吃？
20年前，我读初中，学校附近有个面馆，大概30平，极其简陋，就4张桌子。可是生意非常好，主要是做学生生意，二两阳春面+煎蛋或者素浇头只要两块五，物价水平估计现在的人很难想象了，肉是二斤六两/斤。这个店味道特别好，面很劲道，拌的很香，后来我发现里面放了一种特别好的调料，正是这种独特的调料的味道让我念念不忘。 后来自己学着做的时候，总是差那么一点点味道对不上。一直不知道是怎么回事。
前几年一次偶然的机会，我又吃到了这种味道的拌面，是在武汉青山的一个小巷子里，店面很小，一看招牌就知道是湖北人开的店，我叫堂哥下车帮我买一碗（他就在附近上班），结果他买回来后，我尝了一口，差点没哭出来，就是这种味道，我找遍了全国各地的大街小巷，终于又吃到这种味道了。太开心了。原来这种好吃又便宜的拌面，除了南方一些大城市，北方是没有的[大哭]
回到正题怎么做呢？其实非常简单。我一般都是晚上睡前烧开水，然后把面条煮熟(可以稍微软一点)，然后装入碗中，上面铺上切好的咸菜（可以是酸辣椒、酸黄瓜、腌白菜等，根据当地时令蔬菜来定），再打颗鸡蛋下去拌匀。最后淋上热腾腾的花生油！就OK啦~
记得小时候看到妈妈做这道菜时，她会在里面放一些香葱和蒜末，但是我吃的时候从来不吃这些，所以就不放啦～～