鸳鸯鸭好吃吗?
小时候家里养过鸳鸯,就是普通的黑鸭子,因为雄的羽毛很漂亮。 那会乡下没人吃它,除了做药材,就是杀了卖内脏。 我们家养的那只因为尾巴上有很多黑色的羽毛,看着很有特色,经常有人骑了自行车横穿我们那条比较偏僻的路,就是为了看这只尾巴上有黑色羽毛的鸳鸯。
后来我家那只不知道为什么死了,我父亲就拿着去镇上的动物诊所让医生看看(那时候对动物不是很尊重,特别是鸡鸭这种常规家禽),结果那个医生说我家那个公的羽毛太漂亮,应该是被偷走了卖钱,而且现在吃野味很流行。。。于是我家那只特殊的鸳鸯就成了我们桌上的一道菜。 那是我这辈子吃过的最难吃的鸟肉,又老又柴,没有一点油脂,咬下去全是骨头,那种感觉现在想起来还能让我吐出来。
不过那时候小,也不懂,觉得还挺好吃的,还吃了点汤泡饭。 后来长大了,进了城市,才慢慢地知道什么是美食,什么食材能做好,什么食材不适合做菜。 直到有一次和发小一起去云南玩,在丽江古城里面有个很好玩的酒吧,晚上大家喝得很嗨的时候,老板推着一个车过来,车上放着一堆还没有开的竹笋。 发小说要吃点当地的特色,于是老板就拿刀开始削竹笋,边削边用当地的话唱当地曲子,一边用火把竹笋烤得冒烟……… 后来我醉了,也不知道他们怎么处理的竹笋,反正第二天的早餐是个煎蛋,咸香的蛋黄让人有种吃到凤凰蛋的感觉,鲜嫩的蛋清混合着香葱的味道直冲脑门,我这辈子从来没有吃过这么好吃的煎蛋,一直念念不忘。