油土豆怎么做好吃？
我喜欢吃油焖的，但是做出来不咸不好吃啊！求高手赐教 油焖土豆的做法步骤1. 土豆去皮后清洗干净，然后切成滚刀块待用 2. 大葱洗净切小段、姜切片备用 3. 锅烧热，倒入油，待油温6成热时，放入葱姜爆香，随后放入切好的土豆块煸炒 4. 倒入酱油+料酒+白糖调成汁，加入开水（一定要加开水，这样才不会糊锅）煮开后转小火慢慢炖 5. 等到土豆熟烂（用筷子能扎透）即可关火，盖上盖子让土豆入味儿～ 6. 接下来就是最重要的一步啦～找一个大碗，倒扣一个盘子在碗口上，注意碗口要大于盘子哦～ 把盘子移开，就形成了压住锅盖的形状，这时候再开火，锅里的蒸汽遇着盖子就会形成水蒸气，而下面因为火比较大，所以会产生沸腾现象 7. 小火慢慢烧吧～看见冒气泡了就立马调成最小火，不然会糊底呦~大概5分钟左右就能吃到香喷喷的油焖土豆了 这样做出来的油焖土豆不会很浓稠，也不会很稀薄，刚刚好～你学会了吗？快来试一试吧！ 小贴士： 1、选圆不选长。最好选择圆润的土豆来做这个菜，做出来的味道口感才会更好哦^_^
2、早放盐。在调酱汁的时候就要放足够的食盐，因为后期烧的时候还要再放一次盐，如果先放盐的话，烧出来的菜会比较咸；如果感觉不够咸的话最后也可以再单独放盐调味。
3、开水泡。在把切好的土豆块放进锅里之前，可以先放进温水里浸泡一下，这样在炒制的过程中就不会黏在一起了。
4、大火快烧。烧这道菜的时候一定要全程大火，而且速度要快，否则淀粉糊化会影响成品的口感。