大响螺怎么吃好吃？
我吃过最好吃的做法是油焖，具体做法是用八角、桂皮、干辣椒、葱、姜熬出香味后，下花雕酒和清水，然后放进洗净的壳螺翻炒两三分钟，加老抽、生抽、白糖调味，然后盖上盖子小火焖10分钟左右。
你说的味道好像不是很重的原因大概是： 1.你没有放盐； 2.你用冷水浸泡的时候没有彻底泡出里面血水。正确的做法应该是把壳螺放在流动的自来水下冲洗干净，然后加少许白醋再洗一次，这样不仅能洗干净，还能去腥增香。 在炒制的过程当中，也切记不要把汤汁收得太干，留一些汤汁拌饭简直是一流。
当然，如果你买的壳螺比较大，可以把它切成两半，这样子更容易入味（切开的壳螺可以先用清水冲一下，防止腥味太重）。 其实，做油焖大虾也是同样的方法，我试过以后发现比超市卖的罐头好喝得多！ 你也可以试试其他的烹饪方式，比如爆炒、水煮、蒸、卤……只要掌握好调料和火候，你想怎么玩都行~