儿童吃沙拉酱好吗？
要评价沙拉酱好不好，得先了解下它是由什么制作的。 市面上的沙拉酱大致分为油醋和乳酪两类。其中油醋类又可分为传统沙拉酱、意大利沙拉酱（也叫帕尔玛沙拉酱)以及油醋沙拉酱；乳酪类则主要包括荷兰沙拉酱和瑞士沙拉酱。 除了种类之外，我们还可以通过查看产品标签来了解沙拉酱的营养信息。以下面这款沙拉酱为例进行说明。
通过观察这款产品标签我们能看到，该产品由鸡蛋黄、植物油、白砂糖、食盐、香辛料等材料制作而成。这类沙拉酱的主要原料是油脂、糖类和蛋白质。 那么接下来我们就可以通过分析这些食物的成分组成来判断它们对孩子的影响如何了。
我们先看看油醋沙拉酱的组成部分。可以看到，其含有7%－10%的油脂，而50%以上的碳水化合物则是由单糖或二糖组成的，这说明油脂和糖类含量都较高。 再来看看乳酪沙沙拉酱。以牛奶为主要原料制成的沙拉酱，其中的营养物质会比较好吸收，对孩子发育有利。不过要注意的是，由于乳酪沙拉酱料比较粘稠，制作过程中可能加入了明胶等辅助材料，因此建议不要吃太多。
最后，我们再来看下传统沙拉酱的成分表。可以看到，它的蛋白质含量比较高，而且氨基酸种类也比较丰富，这对孩子来说有一定好处。不过值得注意的是，传统沙拉酱的热量较高，如果孩子正在生长发育阶段，不宜摄入过多。 如果家长想要自己给孩子做沙拉酱，是可以的。只需要掌握一个原则——少油少糖，即可让沙拉酱变得健康起来。例如可以用橄榄油代替食用油，用代糖如木糖醇或者甜叶菊代替白砂糖。 需要注意的是，无论是市售的沙拉酱还是我们自己做的沙拉酱，都需要在室温下放置2个小时以上才能使用。这是因为做好的沙拉酱当中存在一定的气体，如果不让它“冷静”下来，可能会冒泡甚至爆炸，这样会造成不必要的损失。 总之，只要掌握好量和原则，零食也不是就不能吃了。关键还是要让孩子养成一个良好的饮食习惯。