重庆和成都哪个火锅好吃？
首先，必须说明一点：重庆和成都的火锅，完全不一样的！ 别的不说，光是锅底，就是天差地别的。 成都是清油锅，重庆是红油锅。 用一句不恰当的话来说明区别：重庆火锅就像四川人一样，彪悍耿直；而成都火锅则像四川女人，温婉娴淑。
当然，具体表现还有很多。先来说说锅底吧。 成都是这样做的↓ 是不是干干净净的一锅清水？没错！这就是要涮菜前的样子了。 而重庆则是这样↓ 一锅红艳艳丽、火辣辣的红油汤锅，是不是一下子就震撼了我？！ 而且这仅仅只是刚熬好的，还放了很多辣椒和花椒呢！待会涮肉可是香辣无比啦~ 再说一个细节，虽然都是火锅，但是重庆火锅是允许你“偷荤”的，那就是在涮肉的时候，偶尔夹走一块锅里飘着的肉片。这在成都却是不可想象的事情——我若夹起一块肉，那这顿饭钱可就多了…… 因为锅底不一样，所以涮的肉也是不同的。
重庆火锅主要涮的是盘碟装的牛羊肉，肥瘦相间又带点筋，很能嚼。而且因为锅底有牛油，涮出来的肉特别有味儿。 成都只是串串香，用的是竹签穿起来的肉（鱼、蔬菜等）。拿在手上吃得时候，热气腾腾，更有烟火气息。