藕叶什么作用？
藕叶可分生用和熟用，生用可清热、除烦，用于湿热导致的身体困重、口苦口干有臭味等；而熟用则可健脾养胃，常用于脾胃虚弱所导致的大便溏稀不成形、食欲差、消化不良等。 除了药用之外，莲藕还有很好的食用价值，可以说全身都是宝。
1.荷叶 含有莲碱（Cusamine）、原荷素（Protoanemarin），对心肌有抑制作用，可减慢心率并降低心肌耗氧量。有降血压的作用，还能调节内分泌系统，增强机体免疫力，有助于抗菌消炎。
2.莲子 含有大量淀粉及糖类，生嚼服可治胃痛，将莲子用清水浸泡后取出，连壳磨成粉，加白糖拌均匀，开水冲服，对于治疗胃及十二指肠溃疡有不错的效果。
3.藕 含丰富的碳水化合物，鲜藕还含有维生素B1、维生素B2和维生素C以及钙、磷、铁等无机盐。适量吃藕既能补充营养，又有助于增强体质，尤其适合身体虚弱、营养不良的人食用。
4.藕带 是莲的茎，含有大量的淀粉，还富含蛋白质和多种氨基酸与维生素和矿物质，味道鲜美，口感极佳，可直接清炒食用，也可制成藕带罐头食用。
5.藕芽 含丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B族、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素，适当吃藕芽，有助于为人体补充充足的营养素。而且新鲜的藕芽脆嫩可口，可以凉拌生吃，也可以炒食或炖汤。