玉米粉有什么作用？
1、可以做玉米羹：把玉米粉放到碗里，加凉水调成糊状备用；在锅里加上少量水，熬成糊状即可食用了； 2、可以蒸馒头的时候用：做馒头的面粉里加上适量的玉米粉，和成面团，放锅里蒸熟即可。这样蒸出来的馒头颜色呈淡黄色，有淡淡的甜味；如果怕太甜，可以减少玉米粉的用量。
3、可以做烙饼：擀成薄一点的饼，放平底锅里烙熟即可。这个和做面条差不多，只是要多揉一会儿，让玉米粉吸水充分。
4、可以用来做菜：比如玉米粥就是非常好喝的主食，把淘洗干净的糯米放到锅里，加入清水，煮熟即可。如果喜欢稠一些的，可以多放一些水。喜欢稀一些的，可以少放一些水。还可以做成玉米烙，也是不错的小零食。做法也很简单，把玉米粉和成面团，搓成小圆球，放到热油锅里炸至金黄即可。
5、可以直接喝：用清水浸泡，然后捞出来沥干水分直接喝。也可以加上牛奶、鸡蛋清等一起打匀了喝，口感也不错。另外也可以用酸奶代替清水来泡。