上海小笼包哪家最好？
先亮身份，本人在上海出生长大，在无锡开过2年早店，在上海又开了4年的早餐门店（现已关闭）。 先谈对上海小笼包的看法。上海的小笼包根据地区划分有2种，浦东的、浦西的；根据食材划分也有2种，纯肉的和混素的，另外可能还有我没吃过所以不知道的地方特色小店，以下观点基于我自身的体会。
一、小笼包的皮要薄要轻 皮太厚了不太好，一是吃起来不方便，二是不容易入味。皮太厚了还可能会影响小笼包的口感，可能有的朋友就喜欢厚实的感觉，但我觉得还是轻薄的好。
二、馅料要有层次 有些小笼包的馅料看起来好像是剁的很烂，但其实并没有完全拌匀，存在明显的分层状态，这样的馅料吃到嘴里就会感觉没有搅匀，比较粗糙。好的馅料应该是粗细恰到好处的碎沫状，如果有点颗粒感也不错，但一定要有层次。
三、调味料不能多 很多人吃小笼包的习惯就是先咬破头再咬一口馅，我个人是很喜欢这个调法，但如果你在外面买的小笼包是那种调料味很重的，那就说明调味料的分量多了，应该减一些，太咸不好。
四、汤汁要多 很多人不喜欢吃带有汤汁的小笼包，觉得会沾牙。其实用点心思，这个小难题还是可以解决的啦~ 小贴士： 在吃饭之前喝杯酸奶或者豆浆是可以保护牙齿不沾汁儿的哦～
接下来推荐店。
1、黄浦区的“南翔馒头店”，他家是小笼包爱好者公认的NO.1！值得一试。
2、宝山区的大华虎城食街里的“宁波汤团店”，各种口味的汤团、生煎，赞！（不过最近总去那个食街，发现他家生意大不如前……）
3、静安寺南京西路上的“凤阳路小笼包”，这家店已经关门了，但曾经在那里可以吃到的美味小笼包。
4、闸北区共和新路上的“沈大成”，喜欢咸甜口的绝对不容错过哦～ 5、徐汇区的“光明邨”，这家是老字号了，价格稍微贵一点，不过可以尝一下。
6、茂名北路的“新雅粤菜馆”，作为上海开得比较晚的粤菜馆，菜品品质很不错，小笼包也好吃！ 我自己店里做的也还不错，欢迎大家来品尝呀～