1 、三头一掌（兔头、鸡头、鸭头，猪蹄），夜市有卖，味道超赞！晚上出来吃，一般都要排队的，最好就几个人去，一人一个菜就够了，否则会吃得你肚子痛哦~呵呵～还有兔尾巴也超级好吃啊~~2 、四头一骨（猪尾巴、蛇头、狗肉、兔子骨头），同样夜市里有卖，
咸鸡蛋煮法如下： 1.新鲜鸡蛋，用清水冲洗干净表面的泥沙，放入盘中备用；2.把准备好的食盐均匀洒在盘子中，涂抹均匀；3.盖上盖子，或扣个盘子，确保鸡蛋浸泡在盐水中；4.等到鸡蛋全部漂浮起来后，再次清洗掉表面的浮灰就可以了。 这样腌制好的咸鸡蛋，一个月左右就可以吃了（南方可以放得更久一点）。