厨房锅铲怎么选？
锅铲材质有塑料、木头、铁、铝合金，现在也有不锈钢的，不同材质特点不一，选择时可根据不同烹饪需求选购。
塑料锅铲：便宜经用，但长时间在热锅中翻炒易受热变形和融化，且残余在锅中的塑料碎末会被食物吸收进入人体，对身体造成伤害。
木锅铲：质轻价廉，木制分子不活泼，不易与酸碱物质发生反应，对炒菜过程中食物的口味影响较小。要注意的是，木铲若不及时清洗或者保养不当，也容易使食物残渣附着在木纹中，滋生细菌。用具有多孔性物质制成的木质锅铲，用久了后铲体表面易凹凸不平，影响使用，甚至有木屑落入食物。
铁锅铲：传统家常锅铲，由铁、不锈钢等金属材料制作而成，握在手中有质量感，耐用度也很好。
铝合金锅铲：具有不粘锅的特性，由于金属是导热性材料，受热变形和熔化的可能性不大，只要使用合理，不会给人体造成伤害。
不锈钢锅铲：不锈钢锅铲，铲面由食物级pp塑料+不锈钢复合制成，具有不粘、耐磨、耐腐蚀的特点。特别是铲面设计新颖独特，铲面不与手柄接触，食物不会与手柄接触，不产生细菌；与手柄直接接触的铲背采用不锈钢制成，强度高，能承受较大的压力，使用更可靠。整个锅铲结合紧密，结构坚固，强度高，比一般不粘锅铲质量重，经久耐用。其表面光滑度高，清理食物残渣和油污更加轻松快捷，清洗方便，不塞手。