西施羹有什么作用？
西施羹，有美容养颜、减肥的功效。 首先，从成分上看 《食经》记载“西施羹”的食材包括：茯苓、山药、莲子、芡实(鸡头米)、薏苡仁、枸杞、蜂蜜。 除枸杞和蜂蜜外，其余都是药食同源的材质。 其中，茯苓能够利水渗湿，健脾补中；山药补而不热，温而不燥，此外还有养肺阴、益精的作用。 其次，从药理研究上看 近年来的研究发现，上述大多数食材都具有营养神经（细胞）、抗氧化、防衰老、免疫调节等功效。对机体功能存在着比较广泛的调整作用，可用于临床治疗多种疾病。
①抗氧化作用 从茯苓到玉米须，多数食材都具有抗氧化的功效。而体内氧化应激水平的高增高与衰老密切相关，因此可以说食用以上食材具有延缓衰老的作用。
②降血糖、降血脂作用 血脂升高是代谢综合征的一个典型表现，而血糖升高则是胰岛素抵抗的一个信号。有研究表明，西施羹的原料如玉米须、决明子等，都具有明显的降糖、降脂作用。
③肾脏保护作用 有研究显示，玉米须对于肾功能不全患者具有保护作用，可以减少肾脏损伤，改善肾功能[1-3]。另有研究显示，对于糖尿病肾病的病人，玉米须可以有效降低尿白蛋白的水平，提示对于糖尿病肾病也有较好的防治效果 [4]。 除了玉米须以外，其他食材也同样具有肾脏的保护作用。
④免疫功能提高作用 研究表明，玉米须以及绝大多数的食材都对自然杀伤细胞的活性有着显著的提升，可以刺激淋巴细胞的转化，从而增强机体的免疫功能。