硬脂酸镁对儿童有害吗?
“硬脂酸钠”与“硬脂酸镁”同属油脂皂化反应的副产物,前者是脂肪酸的钠或者钾的化合物,后者是脂肪酸的镁的化合物。两者都属于阴离子表面活性剂,具有润滑、抗粘、抗静电、去污等功能,可用于化妆品、香皂、洗发剂、洗衣液等日用品中。 由于两者均为阴离子型表面活性剂,因此具有相似的作用效果和用途。但值得注意的是,在使用量相同的情况下,硬脂酸镁比硬脂酸钠的润湿性和乳化性略差。另外,因为硬脂酸镁带有一个负电荷,所以在阴离子表面活性剂里,其亲油性能也是最差的。这些差异都源于金属离子的作用——虽然金属阳离子会参与阴离子的配位,但是带负电的那头仍旧较柔顺地结合带正电的那头,形成的离子缔合物的疏水基团仍能很好地接触油脂分子,起到乳化功能;而一旦失去金属阳离子的帮助,整个分子就会因为带电那头的排斥而丧失了亲油性。所以从理论上讲,硬脂酸镁对眼睛黏膜的刺激性和皮肤致敏性应当低于硬脂酸钠。 但实际情况可能不一样…… 因为影响刺激性的因素很多,包括个体之间的种族差异和人体上的细微差别(如头发中有毛鳞片的排列方向、眼睑腺体的分布)等等,况且还有遗传背景这一“不可控”的因素在起作用,所以同一成分对于不同人的刺激性也许不尽相同。再者,表面活性剂本身不是药品,而只是化工合成材料,其刺激性和致敏性都是通过实验测定的,与实际发生的情况可能有差别。最后,表面活性剂的浓度也会影响刺激性和致敏性,毕竟浓度代表暴露剂量,而许多药物都是毒理学研究的浓度。
至于说“吃了硬脂酸钠会导致呕吐腹泻”云云,显然是不正确的。作为食品添加剂使用的安全剂量,远小于作为药品治疗的剂量,更何况吃进去的表面活性剂首先经过的是胃肠道,而这里又是强酸强碱的环境,很容易发生聚合反应,生成不易溶于水的聚合物而被排出体外,最终达到有效剂量(如果这也能“中毒”的话)。 但是,必须强调的是,无论是硬脂酸镁还是硬脂酸锌,都属于两性型的表面活性剂,也就是含有阴阳两种类型的化学键,因而对毛发中的角蛋白有双亲和作用,即既可以增加毛发中角蛋白的湿润性又可以增加其滑爽感。 所以,用含这两种表面活性剂的洗发水洗头可能会有这样的感觉:吹干头发后,头发变得蓬松、柔软、顺滑(女性尤其如此),富有光泽,而且可以保持两三天左右。