蛋糕不用白糖好吃吗？
作为甜品师，曾经为了减糖做过的蛋糕不计其数 比如这个草莓酸奶蛋糕 除了草莓、酸奶和鸡蛋，没有加任何辅料，当然也没有加糖！ 本来已经算很清淡了，结果在烘烤过程中，草莓本身的果糖融到酸奶中，又提供了大量的甜味 刚烤出来的时候，闻着有淡淡的甜香，不过吃完一个才发现，居然一点甜味都没留在口腔里 这个蛋糕虽然没加糖，但却一点都不难吃啊～ 还有这块榴莲芝士蛋糕 材料只有饼底、奶油芝士、奶油、榴莲果肉 和上面那个蛋糕一样，完全不加糖 刚开始烤的时候，香味满屋，榴莲的味道相当浓郁 软绵的饼底夹着丝滑的奶油，回味带着淡甜的芝士香 只是吃过的人都说不够甜…… 所以，要想味道好，还是只能增糖 最近看了《小森林》，做了这款树莓奶油蛋糕 由于没有加砂糖，所以打发蛋白时加了少许代糖 由于树莓本身的甜度很高，加上奶香馥郁的奶油，味道已经很好了 这块蛋糕吃完后，嘴里不会有残留的香料味或是肥皂味，干净舒爽 如果不放树莓，只放奶油的话，倒是能品尝出轻盈悠远的水果清香 只不过放了树莓后，香气变得独特而迷人起来 用烤箱制作甜点，其实是很棒的体验。 看着温度计慢慢上升，时间一点点过去，炉内气氛变得越来越热，人置身于其中，仿佛也能感受到热气腾腾。
等到终于完成，打开盖子那一刻，香味扑面而来，顿时感觉所有的等待都是值得的~