猪蹄炖怎么炖好吃？
材料 猪蹄400克、大葱2根，生姜1块；大蒜6瓣、八角2颗、桂皮1小块、干辣椒3个、香叶2片、花椒1小把、老抽1大匙、盐适量。
做法 1.猪蹄洗净，用刀刮去多余的油脂，用清水浸泡出血水，冲洗干净后沥干水分备用。
2.锅内加入足够的清水，放入猪蹄大火煮开，撇净浮沫。
3.将葱白、生姜切片放入锅中，加入八角、桂皮、料酒、老抽和胡椒粉，盖上盖子小火煮2个小时。
4.最后加入适量盐和醋调味，焖煮至汤汁浓稠即可。 小技巧 1.煮猪蹄的锅内不要放太多的水，以刚好淹没为准，这样更容易煮透软烂。
2.用冷水浸泡猪蹄，可使猪蹄口感更软嫩。 这款美味咸香的猪蹄汤就完成啦！营养高，味道好，连汤都特别好喝哦~