抹茶有什么作用？
1、防止蛀牙 日本的研究人员对1027名35岁至44岁的市民进行了长达6年的跟踪调查，发现坚持每天食用一定数量的抹茶或绿茶的人，患龋齿的概率明显较小。每天只要坚持饮用适量绿茶（大约相当于3杯多）就能降低患病风险。而抹茶的防龋效果则更加显著。 研究人员解释，这可能与绿茶和抹茶的抗菌能力有关。这些茶叶中含有儿茶素类单体成分，具有抑制口腔内细菌的能力，从而帮助预防蛀牙。
2、防治癌症 有研究证明，儿茶素类等物质可以阻断致癌物亚硝胺在人体内的形成以及抑制致癌物质的活性；还有研究发现，绿茶和抹茶对胃癌等消化系统肿瘤的抑制作用最为显著。 日常生活中多吃一些含有儿茶素的绿色蔬菜对于机体还是大有裨益的。除了儿茶素外，目前已经有越来越多的研究表明，绿茶和抹茶可能通过多条途径来抑制癌细胞的增殖并促进细胞凋亡，因此这两种食品对于防治癌症有着重要的价值。 但需要强调的是，尽管绿茶和抹茶中含有儿茶素类物质等多种成分，并且这些相关研究结果大多呈正向性，但也并不是人人适用，特别是胃肠道疾病患者及孕妇更应谨慎服用。
有研究者认为，绿茶和抹茶可能通过调节胰岛素敏感性或纠正代谢紊乱来发挥降脂减肥的作用。也有研究显示，在动物模型中，绿茶或可以减轻糖尿病引起的视网膜病变。 但对于这一作用机理，目前尚无定论。
4、延缓衰老 科学家们早已发现在茶叶中儿茶素类化合物含量最高，且儿茶素类化合物的抗氧化能力最强。 而氧化损伤是诱发人体衰老的一个重要诱因。经常饮用绿茶或吃抹茶就可能有助于防止或延缓机体衰老。