煎饼卷配什么菜好吃？
早上买份煎饼果子当早餐，加上豆浆或者牛奶，再配上一根油条或者是包子，就是非常完美的早餐了。 不过很多人吃的煎饼果子虽然也叫煎饼果子，可是里面除了面糊、鸡蛋和葱之外，根本看不到果子的踪影！ 没错，现在的煎饼果子已经跟当初朱碧晖在天津创立的“煎饼果子”完全不一样了。
如今的煎饼果子，是在煎饼的基础上发展出来的，把煎饼放在平底锅里煎熟，然后抹上花生酱或者其他酱，再加上黄瓜丝、香菜、辣椒等配菜，卷成卷儿，就做成了一份美味可口的煎饼果子啦~ 我喜欢吃煎饼果子里的果子，其实就是油条的意思。现在外面卖的各种蛋饼里加的东西，其实都可以放到煎饼果子里面来，所以一个普通的煎饼果子，就可以变的非常丰盛。
我最喜欢吃的是老北京煎饼果子，也就是把各种咸菜、豆腐乳、豆瓣酱等等拌在一起，卷到煎饼里，再来个豆浆，这就是最朴实的北方法餐了。 现在很多店里卖的煎饼果子，是放很多菜的，什么菠菜、生菜、绿豆芽什么的都会放里面，不过我认为放这么多菜，反而破坏掉了原本煎饼果子所具有的味道，还是朴素一点的好。如果想吃蔬菜，可以在做煎饼的时候，打个鸡蛋进去一起搅匀，这样也能保证煎饼的口感。