红薯粉做饼好吃吗？
作为一个地地道道的江西人，我告诉你，红薯粉丝是可以做成好吃的，而且很简单！ 【食材】红薯粉丝、鸡蛋2个、面粉50克、水适量 1.把两个鸡蛋打入碗里，搅拌均匀； （注：如果喜欢吃酥脆一点的饼就把蛋清蛋黄分离，只放蛋清）
2.加入50克面粉，搅拌成面糊状； （也可以加少许泡打粉或小苏打，起到蓬松的作用）
3.把红薯粉丝浸泡在清水里，让它充分浸透变软 （大概4小时左右吧，要是着急就多浸泡一会，不着急的话建议用清水煮熟，不要烧熟哦，这样口感更软）
4.把泡好的红薯粉丝捞起沥干水分，倒入搅拌好的面糊里，加入盐、油拌匀 5.电饼铛或者平底锅加热，刷上油，舀两勺面糊放入锅里，摊平，小火煎 6.两面煎熟即可出锅，可以配上黄瓜丝、葱丝一起吃，香喷喷的~~