厨房干货怎么储存？
1、米面的储存
米面最怕潮湿，一旦受潮就会为霉菌和 insects提供良好的生长环境。保存米面最简单、经济、实用的方法就是：容器密封+干燥妹纸。用能密封的容器，加上干燥妹纸（硅胶干燥剂、干生石灰、干木炭等）将米面密封保存，容器不能放在高温、潮湿、阳光直射的地方。
干燥妹纸功效结束后，只要重复利用，再次烘干即可重复使用（除生石灰外），生石灰则需直接更换。
2、干货储存
干货主要指豆类、蘑菇、木耳、干紫菜等。它们的水分含量很低，霉菌和 insects缺乏适宜的生长条件，所以不易滋生。这些食物在储存中，最大的麻烦就是吸潮。
吸潮后的干制食物，霉菌容易繁殖、油脂容易氧化变质，影响食物保质期和安全性。干制食物的保存容器要干净、干燥，用胶袋或密封容器包装好，放在阴凉干燥处。
3、油盐酱醋
油盐酱醋是厨房中的调味品，食用频率较高，每次取用会与空气、食物接触，因此储存时一定要注意清洁卫生，避光、密封保存。装酱油、醋、料酒等调料的瓶子一定要用干布擦干、擦净再拧紧瓶盖，防止开盖后生成的水珠留在瓶口，导致瓶盖生锈和水渗入瓶内。瓶盖生锈、瓶内进水后，酱、醋很容易发霉和细菌滋生，发生变质。
4、干货巧储存
在干燥和低温的条件下保存干货，可延长食物的保鲜时间。冬天和北方地区可以将干货放在室外晾晒，再保存到室内。但南方地区和夏天，大气湿度大，不适宜直接晾晒，可以先放在冰箱冷冻室过夜，在水汽凝结到食物表面后，再拿到室外晒干，然后密封保存。
如果发现干货受潮，但没有发生霉变，在天气晴朗时，放在阳光下暴晒数小时或放入烘箱的50℃～60℃温度下烘烤1小时左右，去除潮气后，密封保存。