食堂厨房一般多大？
如果要看整个食堂厨房的话，我们没办法给出一个固定的数据，因为食堂厨房大小是根据餐厅的规模来制作的。不过，一般一个食堂厨房有多大呢？看看食堂厨房设备就知道了。
中餐操作台上，水槽上方一般会预留3-5个成品位置，可根据实际需要制作，水池下方一般预留3-4个物品周转框，也可以用玻璃移门来做封闭储物，中式操作台还应该在门板靠通道一侧设车门板固定吊架，用于挂载未出炉的糕点、蒸笼等。
西餐前操作台在水池上方一般预留3个成品位置，两侧操作台则可制作成抽屉式设计，更利于物品拿放，中西餐厅如果有吧台，吧台下方应设置制冰机和冰淇淋机专用操作台，以上操作台可根据空间允许的情况独立设置，若空间紧凑，则可合并设置，这种厨房布局适合200人用餐的餐厅。
餐厅面积在200平米以上，可设置独立的油炸车间，如果空间限制无法独立设置，那么也必须保证油炸区域与其他热烹饪区域的最佳分离，并应设独立进气排烟系统，若餐厅面积在100平米以上，则应设置餐用具清洗、消毒区域，并对使用过的餐用具进行统一存放。
食堂厨房的面积其实还是比较大的，但是一般能够容纳下我们摆放烹饪设备。